ロッくんの調理場

料理下手な男のクッキング

7色手打ちうどん

前回手打ちうどんを作ったのですが、奥が深い!🤔 色々アレンジして作ってみたくなりました。

で!今回は生地に色々な材料を練りこみ7色?7食?の手打ちうどんを作っていき、前回の映え無い手打ちうどんを「映える手打ちうどん」にレベルUPしたいと思います。

材料

今回材料に練り込む物は簡単なドリンクにしました。これで7色・7食になるかな??

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  • UCC ブラックコーヒー  50cc前後
  • 毎日1杯の青汁  50cc前後
  • 野菜1日これ1本  50cc前後
  • カゴメトマトジュース  50cc前後
  • おーいお茶  50cc前後
  • オレンジジュース100%  50cc前後
  • アップルジュース100%  50cc前後

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小麦粉は前回使った余りが700gあります。
手打ちうどん用材料
  • 中力小麦粉  100gずつ トータル700g
  • 打ち粉(片栗粉)  適量
前回は食塩水を小麦粉に混ぜたのですが、今回はその代りにジュースで練る事にしました。
つけつゆ用材料は前回と同じです。
  • めんつゆ  150㏄
  • 水  150㏄
  • 刻みネギ  適量
  • かまぼこ  2~3切れ

用意した物

今回見た目に重点を置く為それっぽくしてみました。

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まな板が小さくて生地を伸ばすのに苦労したんですよねぇ~😂 専用の麺打ちの板って、お高いのでホームセンターで適当な板を買ってみました。

結果から言いますと・・この板、毛羽立ってるし継ぎ目があって改良の余地ありです。ラップを引けば問題無い気もしますが、一枚板で固めの木が良いと思います。
まぁ少しは見た目良くなったかな?   

作り方

作り方は前回と同じなので、カット。😜 
あっ!生地に混ぜる物が違いますね。

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中力小麦粉100gに50cc前後のジュースを加え練っていきました。

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色がねぇ~全部違う色ですが、ハッキリとした違いは出ません!😅

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3種類ぐらいやっていると疲れてきて練りが甘くなった気もしますが、前回に比べ全部の生地がベタベタになってしまいました。50ccが多かったのか?練が甘いかのか?そもそも食塩水じゃないとダメなのか?生地に弾力が無い!!😰

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気を取り直し茹でます。広い台で作った為、長い麺になりました。😎 ちょっとはレベルUPできたかな?   

実食

完成!

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茹で上がると少しは色の違いが分かる様になりました。

お味は・・ブラックコーヒー以外どれも、ほぼ変わらず!ブラックコーヒーだけは香り・味はコーヒーです。美味しいかと言うと。。。うどんで無い方が良いですね。🤢

その他の材料は・・味がほぼ一緒と言う事は、混ぜる事で健康に良いうどんが美味しく作れると言う事だ!🤩

色・味をもっと強く出すならば、生地に野菜・果物そのものを練り込まないと出来なさそうです。