ロッくんの調理場

料理下手な男のクッキング

【ごく普通の】ホウレン草のおひたし が作りたい

サクッと作れて栄養価の高い物が作りたい!

ホウレンソウは緑黄色野菜、骨の形成や健康維持に良いみたい。😁

サクッとホウレン草のおひたしを作っていきましょう。😘

材料

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  • ホウレン草  1束(9株)
まぁ、ホウレン草のおひたしですから当たり前です。後は味付け用の調味料のみですが、うどんを作った時の麺つゆが残っていたので使用しました。
他にも色々な味付け方法があるみたいです。
  • 麺つゆ  50cc
  • 水  100cc
  • かつお節  適量

下準備

1、ほうれん草を洗う

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流水で綺麗に汚れを取り、根を切ります。

2、水を15分ほど吸わせる

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水を入れたボールに15分ほどつけ、水を吸わせます。

これで、シャキシャキ食感になるみたいです。🤔

茹でる

1、茹でる

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鍋に水を入れ沸騰させ、根元から茹でていきます。

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全体を沈めて1分ほど茹てから取り出し、

2、冷やす

すぐに冷水で冷やします。

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3、水分を絞る

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根本をそろえて軽く絞りました。

味付け

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根本を取り除き、4cmぐらいの長さにカット。

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 水100㏄・麺つゆ50㏄を合わせた物に漬けました。

完成

味付け後、少し絞りカツオ節をふって完成。

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まぁ~ごく普通のホウレン草のおひたしです。😋 出来立てすぐは、シャキシャキ!