ロッくんの調理場

料理下手な男のクッキング

牛乳以外で作る!アレンジフルーチェ【豆乳・青汁・カルピス・etc】

通勤中に聞いていたラジオで、

フルーチェを作るのに一般的に牛乳を使って作るのですが、牛乳アレルギーの方でも豆乳で作るやり方がある!とか言ってました。

聞くとフルーチェは、フルーチェ原液に含まれているペクチンと牛乳に含まれているカルシウムが結合して固まるらしい・・😋

じゃあ、カルシウムが多く含まれた物ならどれでもプルンプルンのフルーチェを作れるのでは??🤔

作っていきます。

材料

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この為にフルーチェ12人分。。。😫

  • フルーチェ  1つにつき100g使用

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今回試してみるのがこちら😊

  • おいしい牛乳  100cc
  • おいしい青汁  100cc
  • はちみつ黒酢ダイエット  100cc
  • 1日分の野菜  100cc
  • カルピス  原液100cc※乳成分含んでます。
  • 調製豆乳  100cc
それぞれの100ccあたりのカルシウム値は、
牛乳114mg・青汁114mg・黒酢32mg・1日野菜68mg・カルピス55mg・豆乳122mg 
です。
数値を見る限り豆乳が1番プルンプルンになるのでしょうか??🙄   

作り方

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箱の裏に書いている通り作りました。

1、コップにフルーチェを半分(100g)入れる

 フルーチェは冷やさずに使います。

2、冷えた材料100ccを加える

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3、スプーンで混ぜる

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トロリとするまで素早くかき混ぜました。

この時点で固まりやすい物はトロミが出てました。

4、30分冷蔵庫で冷やす

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30分で固まった物・1時間で固まった物・3時間で固まった物・固まらない物ありました。

完成

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色とりどりで綺麗😘

さて、プルンプルンのフルーチェになっているのか?・・

牛乳

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30分で牛乳は出来ました。もちろんおいしいです。

青汁

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青汁は粉タイプの物を使い、水に溶かして作りました。

意外でしたが、30分で青汁はプルンプルンです。しかもフルーチェの甘さと合って食べやすく美味しいです。

※今回、青汁が1番成功だったと思います。

黒酢

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はちみつ黒酢ダイエットは失敗です。飲むとおいしいのですが、固まりませんでした。3時間冷やしても固まり方が甘々です。

1日分の野菜

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 ↑ 30分後

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 ↑ 3時間後

30分では1日分の野菜はダメで固まっていませんでしたが、3時間冷やすと固まっていました。味はフルーチェにした方が甘さが増し食べやすいですが、デザートと言う感じでは無いです。

カルピス

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カルピスはカルシウムは若干少なかったのですが、30分で成功です。こちらも美味しいのですが、原液を使っている為かなり甘いので好みが分かれると思います。

豆乳

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 ↑ 30分後

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 ↑ 3時間後 

1番の有力候補だった豆乳は30分では、固まり方が甘い(ゆるい)感じでしたが3時間冷やすと、しっかりフルーチェになっていました。牛乳とは違った味で、こちらはこちらでGOOD。  

まとめ

豆乳でプルンプルンのフルーチェが作れて牛乳アレルギーの方でもフルーチェが楽しめるみたいです。

今回作った物はどれも美味しかったですが、しっかりと固まった青汁・カルピスがオススメです。😉 ※カルピスは乳成分があるので、牛乳アレルギーの方には、注意が必要です。